Gli accumulatori di ghiaccio hanno lo scopo di accumulare energia raffreddante durante i periodi convenienti – la notte, ad esempio – così da ottimizzare il consumo diurno di energia elettrica per la produzione del freddo. Consentono inoltre di immagazzinare energia in spazi molto più ristretti ed inoltre possono compensare i picchi di richiesta energetica in modo da poter dimensionare i refrigeratori in modo più confacente ed economicamente più valido.